C'est à des petits détails comme ça qu'on se rend compte que les vins de Bourgogne sont sacrément dans l'air du temps :
vient juste d'ouvrir (fin février) au cœur du 6eme arrondissement de Paris un caviste-bar à vins uniquement consacré...aux vins de Bourgogne.
J'ai pu le vérifier : des vins soigneusement choisis (rien que des valeurs archi-sûres, ce n'est pas l'endroit, du moins pas encore, pour dénicher le jeune vigneron inconnu, talentueux et accessible), à des prix qui, sans être donnés-donnés, ne sont pas scandaleusement élevés non plus.
Bref une adresse à qui on souhaite à priori bonne chance. On ira revérifier tout ça d'ici quelques semaines.
